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六堡茶之家_小丁
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黑龙江快乐十分开奖:六堡茶的泡法

沖泡六堡茶用多少度的水?
不同水質對沖泡六堡茶是否真的很重要?
沖泡六堡茶應該用什么茶具?

新手茶友往往對六堡茶的沖泡很迷茫,同一款六堡茶,不同的人,不同的時間,沖出來的味道都可能不一樣,本專題就六堡茶沖泡的一些常規動作及特殊技巧,進行詳細的解讀。
器具:沖泡六堡茶的器具,說簡單也可以很簡單,取一小撮六堡茶,放入馬克杯,倒入沸水,像馬克杯、玻璃杯這種,就是最簡單的沖泡茶具,但要真正把一款六堡茶泡好,光用玻璃杯、馬克杯肯定是做不到的,通常來說,六堡茶的沖泡是要茶水分離的,我們慣用的是白瓷蓋碗或紫砂壺,再不濟,起碼也要有個飄逸杯。

投茶量:

120ml到130ml的蓋碗,投茶量在7-9g左右,如果是紫砂壺,投茶量在1/4-1/3壺左右,一般來說,新茶的投茶量略少,老茶的投茶量略多。

溫度:

六堡茶熟茶的沖泡,無論是新茶老茶,都建議用100℃的沸水;六堡茶生茶的沖泡,除了嫩度高的新茶茶芽建議用90℃的水沖泡之外,其它的,也是以100℃的沸水為宜。

時間:

洗茶(醒茶)是六堡茶沖泡必不可少的環節,一般是快沖快出,一來可以適當的去除六堡茶存放過程中吸附的灰塵和雜味,二來茶葉通過熱水浸泡,讓茶葉溫度上升,條索充分吸水有利于茶葉的舒展與茶味的浸出,正式沖泡一般是5-10秒出湯,到后來如果覺得滋味變淡,相應延長出湯的時間。

水質:

水質不一樣,沖泡出的茶湯口感、味道也會有區別。先說自來水,每個地方的自來水不同,有些地方的自來水無異味,經過過濾后可直接泡茶;有的地方的自來水異味重,燒開后氯氣味比較大,對茶味會帶來些許異味,如果你所在的地方自來水異味比較重,建議使用桶裝純凈水。

小結:

六堡茶的沖泡,還是有一定的技巧要求的,茶客們要靈活運用,是因為茶葉它本身就是活的,所以不應局限于各種框上,首先應該先看你用的是什么茶具,然后投放適量的茶,再根據口味喜好來沖泡,一切都以你自己口味為前提。