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        你也許從未聽說過蟲屎茶,或者聽說過,見到過卻不敢去喝,因為正常人對“屎”這種排泄物有天性的反感。但在事先不告訴你的情況下,讓欠品嘗一盅,你斷然會覺得這是人間最好的茶飲,可與陳年黑茶的品感媲美。

       蟲屎茶,又名“龍珠茶”,系湖南南部和廣西北部地區的一大特產。當地老百姓把野藤、茶葉及換春樹等枝葉堆放一起,招引放多小黑蟲,當這些小蟲吃完堆在一起的枝葉后,便留下比芝麻還小的粒狀排泄物——蟲屎。老百姓將這些蟲屎通過適當處理,便成了可飲用的蟲屎茶了。

神奇的蟲屎茶    

        蟲屎茶帶有高雅的熟香,味濃略顯甜,口味醇厚,湯色烏深,別有一番風味,連飲數杯,絕無膩感,和陳年黑茶大有相似之處。據說,它還是一味健康良方。對腸胃功能差的大人有裨益。

神奇的蟲屎茶  

        看到蟲屎茶,不能不聯想到存放多年的黑茶品,蟲屎茶是蟲的排泄物,而陳年黑茶是不 可以說是含有大量真菌的排泄物呢?喝蟲屎茶我們不是喝的野藤、茶葉和換春樹(雖然里面還有些成分未被消化)而是喝其代謝后的產物,幫其口感和功能都發生了質的轉換,陳年黑茶也是如此,一泡50年代的六堡茶,其色其味已與茶有極大的差異了。陳茶為什么如此耐泡(經科學檢測,茶葉原有的呈色味物質幾乎消失殆?。?,數次沖泡之后還甜純爽口,陳香突出。這恐怕與蟲屎的轉化機制有異曲同工之妙。

        茶,在這里已經成了一種載體,我們飲用的不僅是茶,而是微生物的代謝產物。難怪有人說,茶的最高境界為“無味之茶”。

蟲屎茶的功效

         蟲茶的營養價值高于普通茶葉。它含有十八九種人體必需的氨基酸,相當量的粗蛋白、粗脂肪、糖類、單寧、維生素等營養成分和微量元素。 清代光緒年間的《城步鄉土志》記載:茶有八峒茶......亦有茶雖粗惡,置之舊籠一二或數,茶悉化為蟲,余名曰蟲茶。茶收貯經久,下能消痰順氣。因此它是一種很好的醫藥保健速溶飲料。經常飲用蟲茶,能止渴提神、 降血壓、促消化、利尿、順氣化痰、解毒消腫,對鼻出血、牙齦出血、痔出血、腹瀉等病均有一定療效。據說從清代乾隆年間起,蟲茶就被視為珍品,每年定期向朝廷進貢。如今,蟲茶已聞名海內外。

        相傳,清朝乾隆年間,城步畝民起義,朝廷出兵鎮壓,百姓們被趕進深山老林,以野萊、茶葉充饑。誰知,屋漏偏遇連雨天,茶葉遭到蟲害,被吃得凈光, 只剩下了漫山遍野的蟲屎渣滓。人們偶然發現,蟲屎落入水中,泡出縷縷血絲般的茶葉,試著一喝,味道香郁甘美。后來人們索性就有意以化香樹葉誘蛾產卵,專取幼蟲糞便熬茶, 這就是現在飲用的蟲茶。這一偶而所為,使蟲茶走出大森林,來到人間。

 神奇的蟲屎茶

        蟲茶在中國生產和飲用已有悠久的歷史。早在明朝,李時珍的《本草綱目》中就有記載。 蟲茶是一種很好的醫藥保健飲料,據記載,蟲茶具有清熱、去暑、解毒、健胃、助消化等功效,對腹瀉、鼻衄、牙齦出血和痔出血均有較好療效,是熱帶和亞熱帶地區的一種重要的清涼飲料。從清代乾隆年間起,蟲茶就被視為珍品,每年定期向朝廷進貢。如今,蟲茶已聞名海內外。

        據現代醫學研究發現,蟲茶含有豐富的氨基酸、一定量的粗蛋白、糖類、單寧、多種維生素等營養成分以及人體所需的微量元素,對于調節人體功能有很大的促進作用。陳年蟲茶有明顯藥香,可入藥,特別是對盲腸炎、祛風濕等癥有神奇的效果,品質貴比黃金,常飲,延年益壽。


沖泡蟲屎茶也簡單


神奇的蟲屎茶

蟲茶茶樣展示

神奇的蟲屎茶

置蟲茶于茶漏中

神奇的蟲屎茶

注入少許開水潤洗一下蟲茶

神奇的蟲屎茶

正式沖泡蟲茶

神奇的蟲屎茶

正式沖泡蟲茶

神奇的蟲屎茶

置茶湯于品茗杯中

文章來源:六堡茶大觀

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小 丁

(六堡茶之家茶掌柜)

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