黑龙江快乐十分作弊器:六堡茶存放器皿大對比,實驗告訴你哪個最好!

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我們曾寫過一篇文章,說的是家庭存茶的注意事項和一些具體的操作方法,里面提到了存茶的幾大原則,環境方面要求是干燥、無異味無污染、陰涼避光、適度通風,存茶建議用紙箱、紫砂缸、陶缸、竹籮、木盒等無異味的器皿(相關閱讀:家庭該如何存放六堡茶?),可是為什么要這樣做才是有效的存儲呢?

本著知其然,知其所以然的探索(沒事閑的)精神,我在3月19日做了個存茶實驗,兩個月后的今天,我們一起來看實驗結果!

實驗方式

我選了六堡茶之家·嚴選107作為這次的實驗茶,茶葉平均分成四份,每份50g,然后裝在四種不同的器皿中。

一份裝入玻璃瓶,一份放在密封袋,一份放入紙袋,第四份是保存在青瓷罐里,這四份茶樣統一放在人來人往的辦公室西面窗臺的架子上。

兩個月后沖泡對比,看不同器皿對這款茶帶來怎樣的影響。

 六堡茶存放器皿大對比,實驗告訴你哪個最好!

▲四份茶樣,從左起依次是:牛皮紙袋、密封袋、青瓷罐、玻璃瓶

沖泡方式

各取茶5g,100ml蓋碗,沸水沖泡。

沖泡時間

洗茶一遍,第1-3泡5s出湯,第4泡悶3分鐘出湯。

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▲各取5g干茶

實驗結果

由于這四份茶樣的外形、湯色、葉底都無明顯的差異,所以,我們從香氣以及口感滋味這兩方面來分析。

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▲第一泡茶湯,四份茶樣的湯色無差異

1、玻璃瓶存放

整個沖泡過程,滋味一直是淡薄的,四份茶樣中屬它滋味最淡,香氣弱,有苦味且難退。

2、紙袋存放

前兩泡有明顯的異雜味,香氣微弱,滋味也是偏淡的。

3、密封袋存放

滋味、香氣保持得較完好,不過前兩泡的湯香有明顯悶感,飲后喉嚨略有發緊。

4、青瓷罐存放

滋味、香氣保持得好,湯感細膩,入口順滑、柔和,回甘生津明顯,較上面三種,這份茶樣的綜合口感是最好的。

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▲四份茶樣的葉底無差異

由于存放的時間尚短,我們僅就本次實驗而言,總結幾個比較明顯的現象:

第一,玻璃瓶存茶雖然可以讓茶葉香氣得到一定的保存,但光會使茶葉的香氣變弱,滋味變淡。

第二,牛皮紙袋存茶,在長期通風的環境下,茶葉透氣過度,茶香散得快,若是牛皮紙袋太?。ɡ縭笛橛玫模?,還會使茶葉吸入其他異味,變成串味茶。牛皮紙袋適合存茶,但是要在相對密閉的環境下。

第三,密封袋保存六堡茶,可以很好地保存茶香,也能保留茶原有的風味,只不過喝之前需要花點時間醒茶,適合用來存放茶樣。

我家兩種茶樣品鑒裝就是采用這樣的包裝,一來為了防止在運輸過程中茶葉吸附異味,二來為了能很好地保留茶原有的風味。

第四,青瓷罐的密閉性沒有密封袋嚴實,透氣性也沒有牛皮紙那么強,在罐內形成了一個相對密閉的小環境,因此青瓷罐不僅很好地保存了茶香,還有醒茶的作用,適合用來長期存茶。

結 語

實驗告訴我們,避光、相對密閉、適度透氣的容器,都是存儲六堡茶較好的器皿。

其實,除了存儲器皿的因素,同一款六堡茶,有沒有醒茶、不同的沖泡方式,甚至是不同的天氣,可能都會影響到最終茶湯滋味的表現。

茶友們拿到一個茶,如果覺得味道不對,有可能是長途運輸把茶“悶”到了,有可能是沒有醒茶,或者是沖泡的手法不對,試著醒醒茶再喝,可能會有意外的驚喜哦!

小薰寫在最后的話

說一個最簡單的保存方法,是我在六堡茶行業混跡這么些年不外傳的方法,就是——喝掉!

不要以為我是在開玩笑,多喝六堡茶,除了對身體有益身體,還能培養喝茶感覺,多喝茶,茶感自然而然就有了(跟開車有車感一個道理),然后你就會突然之間明白了很多詞語,比如各種香氣,各種專業術語等。

也許某一天,你就是大師啦!

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小 丁

(六堡茶之家茶掌柜)

我是小丁,一個專注于六堡的茶掌柜,進茶山,訪茶人,尋好茶是我日常的工作。

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