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六堡茶產區之:不倚村

▲不倚村茶園

不倚,舊稱恭州,所產茶葉,與黑石村并稱最佳。

其地處六堡鎮西北部,地氣高寒,云深霧重。它東鄰四柳,南接公平,北部與獅寨鎮大昌村交界,北接賀州市水口鎮龍坪村,總面積31平方公里,也是六堡茶的主產地之一。

上世紀80年代以前就有茶地一千五百多畝,年產毛茶七萬余斤。目前以茶農黃肇賢先生在不倚村恭州口帶龍山復墾擴種的帶龍全生態茶園規模最大,其次有不倚長郡尾茶園等。各村民零散種植的茶樹總量也較可觀。

由于不倚地勢高寒,原種的茶樹多為紅紫芽小葉灌木種,是整個六堡茶山之中出產紅紫芽茶葉最多的地方。

陸羽《茶經》記載“茶者,紫者為上”。

紫芽茶所含的花青素比一般青白苗茶高出許多,為普通青白苗茶葉的50至100倍;而花青素是多元酚類化合物的一種,也是重要的植物色素,具有很強的抗氧化保健效果,可抑制脂質過氧化及清除自由基,降低人體內自由基的氧化傷害?;ㄇ嗨厥艋仆嘌萇?,對癌癥、心血管和神經性疾病預防具有重要的作用。

六堡茶產區之:不倚村

▲紫芽

六堡紫芽茶湯色金黃澄亮,香氣純和,滋味醇厚,富含人體所需的多種微量元素,具有越陳越香的活性物質及特點。經考察,在六堡,越是上水(即六堡河的上游)的地方,越是高寒的地方,茶樹長紫芽的比例就越大。

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小 丁

(六堡茶之家茶掌柜)

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